ドクターママのアンチエイジング実験生活

今回のテーマは「春キャベツ」&「新たまねぎ」

芯まで甘くてやわらかい春キャベツと
生でも食べられる香りのよい新タマネギ！

いずれも優しいペールトーンで、なおかつ生命力にあふれた感じが春〜初夏らしい野菜です。



本日のメニュー隊長は夜勤明けナースのマッキーマウスさん。

我が家に到着するなり、シャワーへ直行。
キツイ夜に当たってしまったらしく、へろへろしていらっしゃるので、
お風呂上りに我が家の柑橘類（デコポン、ジューシーフルーツ、セミノールオレンジ）の生絞りミックスジュースで活性酸素除去のお助けをさせていただきました。

のんびり残りのメンバーが到着するのを待っていると、
Kトちゃん登場。
あいかわらずお酒が抜けているのか抜けていないのかわからない感じです。

他のメンバーは待てど暮らせどやってこない。
業を煮やして電話すると、あと45分くらいかかるとのこと。
わらわらカフェ第一号のお客様としてOちゃん、午前中にわらわらカフェをご訪問したものの、
新品のふわふわ白カーペットに早速紅茶をこぼしてしまたらしい・・・Oちゃん・・・

でも、おかげで次回、われわれ親子が訪問したとき汚しても責任がそんなに重くないか・・・？
でかした！Oちゃん！！

それはともかく、買い物をまかせ、到着を待たずにマッキーマウスちゃんと私で家にあるものでできるものから調理開始！

本日のメニューは・・
１．春野菜のバーニャカウダ
２．新タマネギのチーズのせレンジ焼き
３．春キャベツの広島風お好み焼き
４．タマネギのトマトカレー煮
５．春キャベツと鶏のおろし蒸し

１．はマッキーマウスちゃんが以前にどこかで生タマネギをバーニャカウダにつけて食べたのがおいしかったとのこと。
にんにく1玉をひたひたの牛乳にいれてふつふつさせること20〜30分。
アンチョビとオリーブオイルを入れて、フードプロセッサでウィーン！

なめらかになりすぎました。

これはフォークやマッシュでつぶしたほうがおいしいかも。
でも、これはこれでやさしいクリーミーなディップに。

最後に生臭さを消すため、胡椒をプラス。

生タマネギをつけて食べると・・・甘さが先に来て、あとから特有のぴりり。香りが爽やか！



良く聞くと、マッキーマウスちゃんが食べたタマネギはペコロスという小さなタマネギだったみたいで、少々違っていましたが、さすが新タマネギ！

うちの夫君は生タマネギが苦手だろうな、と思ったので、新タマネギに切込みを入れて皮ごとオーブンで焼いたものも出してみました。

これはまた、甘みがぐぐっと凝縮されて、美味！！

もちろん、タマネギだけでなく、
春キャベツ（芯がおいしい！）や、きゅうり、にんじん、ブロッコリーなんかも。

待ちきれずぱくついていると買い物班到着。
どんどん、調理スタート！

２．は超簡単スピード料理。
スライスしたタマネギの上にチーズを乗せて、5分ほどレンジでチン！
チーズがフツフツしたら、かつおぶしと好みで醤油をたらしていただきます。
見かけあまりに手抜き料理なので、うーん。。。とみんな期待しなかったものの、
食べてみたら結構いける！
何もないときの突き出し風に使えるかも。

３．は出身地広島の夫君がお得意なのでお任せ。
ちょうど”らでぃっしゅぼーや”で買っておいた「お好み焼きの素」の粉がばっちり！

フライパンでもひっくり返しやすい生地だったみたい。
大量のキャベツがとっても小さくなっていっぱい食べることができました。
でも夫君の調理の後、台所はソバやらキャベツやらで大惨事に・・・おいしいから、いいんです。。。

４．のカレー煮は、鶏の小間切れに大量の新タマネギ。それとインゲンを入れてベースはトマトジュース。
カレー粉でいいのですが、我が家には『カレーの壷』なるものがあるので、これを投入！
あとスープベースも入れたりすると、とっても辛いけど本格的な奥深い味に！！
レシピではクスクスで、となっていましたが、
買い物班がクスクスをゲットできず白米に。
ごはんがすすむ一品でした。

５．は鶏ももとキャベツをミルフィーユのように重ね、上に大根おろしをかけてお鍋で蒸し煮にしたもの。
くったりしたキャベツが、鶏のエキスと大根のジュースを吸って絶妙。
毎日の食卓向けのヘルシーな一品。

満腹になったところで、お兄ちゃんが寝たので久々にゆっくりみんなと語り合えました。

お腹がいっぱいでも、さすがキャベツやタマネギ効果！
しつこい満腹感ではなく、幸せ感。
野菜メインのお料理はやっぱり優しい気分にさせてくれます。

次回のテーマは難しいかな・・・

「アスパラガス」と「さやえんどう」！

いずれもメイン料理にはならなさそうなものばかり・・・
しかも、今度のメニュー隊長は私、かな？

ところで、わらわらのおじさんがこんなものを持ってきてくれました。
小さく折りたためるトンネル！！



ちなみにトンネルから出ているのは夫君のお尻です。

わらわらのおじさんいわく、トンネルは子供の想像力をかきたてる、そうです。
そういえば、音楽教室でも体操教室でもトンネルがでてきます。
折りたためるから、嬉しいな。

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