ドクターママのアンチエイジング実験生活

毎月恒例となった、お料理クラブの第2回目を開催しました。

今回は新たに会員となったマッキーマウスちゃんを加え、Oちゃん、Kちゃん、わらわらのおじさんです。

夫君はお仕事の為不参加。

Oちゃんは前回のお料理クラブで作ったチョコシガレットをあげた男性からのお返しとしていただいたお菓子を戦利品として（？）持参。

さて今回のテーマは

『新じゃが』。

そしてメニュー隊長はOちゃん。

このお料理クラブの教科書として
ベターホームの野菜料理
がマッキーマウスちゃんに手渡され、部活動はスタートしました。

スタートといっても、まずはお買い物から。
Oちゃん指示のもと、お買い物メモを作成。

ちなみに今日のメニューは
・ビシソワーズ
・ポテトとチキンのワイン蒸し焼き
・新じゃがのハーブバター煮
・新じゃがの和風サラダ　梅ドレッシング添え
・チーズフォンデュ〜ポテトと野菜隊です。

お買い物の帰り道にお兄ちゃんはお昼寝に入ってくれてラッキー！
弟ちゃんもおじさんと遊んでくれて、よしよし。

新じゃがが出回るには若干まだ早かったので、今回はおとりよせ。
このお料理クラブでは食材、調味料を選ぶのも重要な部活動！

前日までに到着するように注文しておきました。

奄美大島産『インカの目覚め』の新じゃがです。

もちろん減農薬化学肥料無使用をセレクト。
切るとほんとに目が覚めるように太陽の光のように黄色くて、均質な肉質。

そのままバター焼きにした〜い！という声もあがりましたが、
Oちゃんの堅牢な進行表に従い、まずワイン蒸し焼き。

まず、火をつける前に
にんにくをスライス
鶏肉（４ｃｍくらいに切ったモモ肉一枚）に塩コショウ
ジャガイモ４〜５個の皮をむき、半分に切る。
たまねぎ２個をくし切りに。
ふたが出来る深めの鍋かフライパンを火にかけます。
オリーブオイルでにんにくの香りを出し、にんにくは取り出します。
鶏肉に焼き目をつけ野菜を入れ、
塩コショウ、ローリエ、バター、白ワインを入れてフタをし、蒸し焼きに。



洋風肉じゃがのような感じでしょうか。とっても簡単！

次いで、わらわらのおじさんがバター焼き、バター焼きとうるさいので、ついにOちゃんも折れて、
ビシソワーズより先に
ハーブバター煮。
今回はローズマリーを使います。
ジャガイモは皮をむかずに半分くらいに切る。
火をつけ、ジャガイモ、しおこしょう、バター、ローズマリーを入れ、
水をかぶるくらい入れて沸騰するまで強火、
沸騰したら弱火にしてジャガイモに火を入れ、
火が通ったら、強火にして汁気をとばします。

マッキーマウスちゃんが水をちょっと入れすぎ、なかなか汁気が飛ばない！というハプニングがあったものの、
時間をかけていい感じに。



もっとご馳走風にしたいときはこれにラム肉をいれてバターを控えめにしてもいいかも。

ハーブバターを楽しみにしていたおじさんはここらでまたもや爆睡・・・

ビシソワーズは長ネギを使ったもの。
冷やしが足りずにぬるいビシソワーズになりましたが、
残りを冷やしておいて今朝飲んだら、とってもおいしかったです。

サラダは
千切りにしたジャガイモをさっと熱湯にくぐらせ、水にさらすとシャキッとした歯ざわりに！
千切りの仕方でひと盛り上がり。

梅干で酸味をつけたドレッシングで和えました。



あまりに「イモ！」尽くしなので、ちょっと青みが欲しくて、
チーズフォンデュにアスパラや、写真以外にも春の野菜やパンを添えて。



それでも今回はイモ尽くし！！
とっても、新じゃがの持ち味を生かしたおいしいお料理でしたが、
みんなすぐおなかいっぱいに。

授乳中の私だけ食べ続けていたような・・・
でも、なんだかんだ言ってかなりみんな食べました。
子供達もフカフカに蒸したジャガイモをパクパク。
さすがにおいしいものを知っています。

ちょっと今回はバターが多かった気もしますが、やっぱりじゃがいもとバターって良く合います。
普段はバターじゃなくてオリーブオイルや、スパイスなんかを入れて作ってみたいと思います。
お肉をちょっと入れればコクがでますしね。

千切りジャガイモは酢水で茹でるとよりシャキシャキして、中華風の味付けにも良く合います。
きんぴら風にするのもおすすめ。

さて、みんな満腹でおしゃべりしたり、遊んだりしていると、
弟ちゃんが

歩きました！！

ほんの２歩でしたが、みんなの楽しげな雰囲気に押されたのか確かにあんよ！
目撃証人もいてくれて、盛り上がっちゃいました。
かろうじて１０ヶ月であんよ。
夫君はまだ見ていません・・・帰ってきてもだえていました。

今回のお料理クラブも大成功！

次回のテーマは『春キャベツ』！
夫君の出身地、広島のお好み焼きも登場するかな・・・？