ドクターママのアンチエイジング実験生活

キズを湿潤環境に、というところまで前回お話しました。

密封された状態で、キズがきれいに覆われたと思います。
中では、新しい皮膚の細胞が、浸出液の中を泳ぐように伸びてだんだんとキズが修復されていきます。

皮膚には常在菌といって、特に悪さをするわけではない、むしろ悪い菌を繁殖させなくする菌が表面や毛穴の中にいますから、それを消毒しても取りきれませんし、
常在菌を減らすと悪い菌が増えたりします。

皮膚のキズでは、少々の菌がいても自分の浸出液（血液やリンパ液など）が押し流したり、やっつけたりするので大丈夫。
異物があると菌がそこを根城に繁殖しますから、それさえ取り除いて新しい細胞が元気でいられる湿潤環境においてあげればどんどんキズは治っていきます。


さて、キズを覆っていたものを交換する目安ですが、
キズパワーパッドはあまり白くふやけてこなければ5日くらいつけていて構いません。
でも、お風呂でふやけたり、汗をかいてふやけたりしたら、
お風呂でゆっくり濡らしながらはがして、
キズをまた石鹸の泡でよーく洗って、
新しいのに張り替えて下さい。

ここでさらに皮膚を痛めないために石鹸で洗わない、という先生もいらっしゃいますが、
まだ残っていたり、押し出されてきた異物を洗い流したり、
血液の固まりや、余分な浸出液などをしっかり取り除くことが必要です。

おうちではなかなかきれいに水だけで洗いきれませんから、私は石鹸の泡で洗うのをおすすめします。
優しく泡で洗うくらいで痛めつけられる新しい細胞は、またいい湿潤環境においてあげればすぐ生えてきます。

ワセリン・ガーゼの時は「毎日」入浴しながらはがして、同じように洗って、お風呂上りに新しいのに張り替えて下さい。

お子さんならだいたい5日から一週間くらいでピンクの皮膚がはって、キズがふさがることと思います。
うちの弟ちゃんはキズが浅かったおかげか、直後に飲ませたホメオパシーのアーニカのおかげか、
とにかく今回のキズは2日でふさがりました。
赤ちゃんは治るの早いですね。

次回はふさがってから傷跡をきれいにする方法を書きたいと思います。

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うちの弟ちゃん、今が本当に目が離せない時期。
昨日もふと目を離したすきに、どこからか持ち出したボールペンを手に持ったまま転んでおでこに擦り傷を作りました。。。
目に刺さっていたらと思うとぞぞーっ！

当たったところの真下に血管があったのか、青くぷくーっと膨れ、皮膚のキズからもまあまあの出血。

皮膚自体のキズは浅くて、縫う必要もなかったので痛みで泣いているうちに、
どうせ泣くからと、水道の水でじゃばじゃば。

キズはとにかく洗うのが第一！
消毒なんて考えなくていいです！（きっぱり！！！）
消毒なんて痛いだけで、キズを治す効果がないということはもう医学界では常識です。
できたばかりのキズはまず洗うこと。

特に子供のキズは泥汚れやら、なんやらがついていることが多いですから、キズの周りも含めてよく洗って下さい。
手加減はいりません。

まず、洗うと余計な血の固まりなんかがとれて、キズそのものの姿が見えます。
思っているより深くてパックリ、とか出血が多い、
なんてときはそのまま清潔なハンカチなどで（決してティッシュなんてやめてください。繊維が残っちゃいます。）押さえて病院へ
できることなら、そのハンカチの間にケーキの保冷剤みたいのを挟んでおけば、
クーリングになって出血も減りますし、痛みも少しはやわらぎます。

さて、そこまで深くない、単なる擦り傷だあ、でもきれいに早く治してあげなくちゃ、というとき、
もう一度キズを見てください。

弟ちゃんの場合、ボールペンによるキズでしたので、
キズの中に少々インクが・・・

だいたい浅ければ、自分の力で異物を押し出すことが多いですが、残るとイレズミみたいになっちゃいますから、取ってあげた方がいいことが多いです。

実際の治療では、擦り傷の中に砂利なんかが入っていると、少々麻酔の注射をしてハブラシでごしごし洗います。
自分の子供なら、私でしたら麻酔なんぞしないでまずガーゼか柔らかいハンドタオルかなにかちょっとこすれるものに石鹸を泡立て、くるくる根気よく洗います。

当然泣きますが、そこは子供のためですから心を鬼にして。

本当は、親御さんにはこれくらいまではやってほしいものです。。。

それでも取れない砂利などは、やはり病院で麻酔してハブラシで・・・ということになります。

弟ちゃん、ぎゃんぎゃん泣きながらもきれいに洗って、水気もふきました。
（おっと、ここでくれぐれも消毒はいりません。）

まだ、じわじわ出血していましたので、
さっさと何かで覆ってあげたい。

ここで、みなさん取り出すのが絆創膏ですよね。
普通の絆創膏はどうしてもキズを乾かして治す、というやり方です。

最近ではキズは乾かさずに、湿潤環境で治した方がよい、ということが分かっています。
乾燥させると新しい皮膚の細胞が死んでしまうので、治りが遅くなります。
キズは、早く治るとその分傷跡になりにくくなります。
すばやく治すのがきれいに治す秘訣です。

湿潤環境というのを作るのにいいのが、ちょっと高いですが、
キズパワーパッドなどの商品名で売られている絆創膏。








肌色で目立ちませんし、密着力もいいので、お子さんの顔や指にぴったり！
我が家には、これ以外に病院でよく使うデュオアクティブとかアブソキュアなんていう創傷被覆剤もありますが、キズが小さければキズパワーパッドばかり使っています。
はがれにくく周囲が丸く、薄くなっているのがGOOD！

いわゆるハイドロコロイドという創傷被覆剤なのですが、それ自体に接着力があるので便利です。

それ以上キズが大きいときはガーゼにたっぷりワセリンを乗せて、傷をラップするように貼り、
上に、よくキズを濡らさないためのフィルムのようなものが売っていると思いますが、
このフィルムを貼ります。

ポイントは２つです。
まずガーゼがキズに直接付くことがないくらいワセリンを厚くぬること。
それから、2つ目はフィルムはキズを濡らさないためではなくて、中の湿度が逃げないようにするために貼るということ。

はがすときにキズがガーゼにくっつくようではワセリンが少ないです。

食品用ラップで、というやり方もありますが、ずれるのでワセリン・ガーゼ・フィルムというのがキープするのに楽ではないでしょうか。
これでもすぐ取れてしまうときは、さらに包帯、なんていうのもちょっと大げさですがいいと思います。

キズが空気に触れていると、皮膚の神経がむき出しになった状態ですので、痛いです。
キズパワーパッドやワセリンなどの湿潤環境にあると、痛くなくなります。

ぜひお試しください。
次回はその後についてです。

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もはやすっかり定着したお料理クラブ。
今回のテーマ食材は予告どおり
「アスパラガス」「さやえんどう」



残念ながらマッキーマウスちゃん、急遽お友達の結婚式の出し物の練習が入ったとかで、
今回は不参加。

夫くんも仕事があったので夜から参加。
ちょっとメンバーが寂しくなっちゃいましたが、
なにせやんちゃなBOYSがわさわさと何かしらしでかしてくれているので、
にぎやかなのには変わりません。

今回のメニュー隊長は私。

マッキーマウスちゃんがいなかったので、
私が弟ちゃんに構っていなければならないと、
Oちゃん一人でつくるはめになってしまうので大変かも、と思ったのですが、

今回は弟ちゃんが私から離れていてくれる時間も増えて、
無事お料理できました。

弟ちゃんが成長したなあと実感！

さあて、メニューですが

�@『アスパラ入りカルボナーラ』
�A『アスパラ・スナップエンドウの焼き浸し』
�B『さやえんどうの高野豆腐ひじき』
�C『三色野菜のあえごろも』
�D『アスパラとあさりのスープ』
の五品。

�@はチーズを加えるのを忘れたのに、わらわらのおじさんのテクでとってもおいしいカルボナーラに。
弟ちゃんに大ヒット。指を指して要求されました。



�Aは簡単なので、いろんな野菜でよく作ります。
今回はしょうがも入れてみたのですが、とってもおいしい！
辛党の弟ちゃんはアスパラをかじってはまた浸して、と汁まみれになりながら食べていました。（大人が食べれない〜っ）
あまり塩分を取らせたくないのに、もうこのところの弟ちゃんを止められる人はいません・・・

�Bはこれまた子供達にヒット！
豚肉は入れなくても・・・という話もありましたが、
うちは基本的にメインにお肉料理が出ないので、
ちょろっとお肉を入れた野菜料理が大満足の一品になります。
高野豆腐がお肉っぽくて、お肉がちょろっと入っているせいでますます、肉感が増します。



�C歯ざわり命！
常備菜にももってこいです。残りも翌日いただきました。（ほとんど子供達に食べられましたが・・・）


　
�Dあさりとアスパラの取り合わせがいい！
食材の組み合わせのバリエーションが増えれば料理の種類も増えますから、
あさりとアスパラのコンビネーションがいいことが分かったので、
今度からいろんな料理が作れそうです。



ただ炒めたり、ミルクあんかけみたいにしたり、シンプルにアサリとアスパラのパスタとかリゾットとか・・・

ではレシピです。
（マッキーマウスちゃんはこれを見て作ってみてください。）

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�@アスパラ入りカルボナーラ
生クリームを使わないスタイルのカルボナーラ。アスパラのうまみが引き立つレシピです。

材料
アスパラ・・・5〜6本
ベーコン（固まりから切るとおいしい。生クリームを入れない分、ベーコンでコクを出すので多めがおいしい）
卵・・・1〜2個
スパゲッティ・・・4人分
オリーブオイル
パルメザンチーズ
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々

[1] アスパラガスは4〜5cm長さに切る。
[2] ベーコンは拍子切りにする。
[3] 卵は大きめのボウルに溶く。
[4] 鍋にたっぷりの湯と塩（分量外）を加えてスパゲッティをアルデンテ（少し歯ごたえが残るゆで加減）にゆでる。アスパラガスをス

パゲッティのゆであがりの1分前に加えて一緒にゆでる。
[5] フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを弱火でじっくり炒める。（これポイント）
[6] [5]に[4]を入れて混ぜ、塩で味をととのえる。
[7] [6]を[3]のボウルに入れて素早くからめて、パルメザンチーズを加えてあえる。皿に盛り付ける。
[8] 器に[7]を盛り、ブラックペッパーをかける。


�Aアスパラ・スナップエンドウの焼き浸し
グリーンアスパラガス ８〜９本
スナップエンドウ一袋
(A)
水 1/2カップ
八方だし 1/4カップ
しょうが(しぼり汁) 少々

[1] （A) はバッドなどに合わせておく。
[2]アスパラは食べやすい長さに切ってグリルに入れやや焦げ目がつくまで焼く。（フライパンでも いいと思います）
[3]焼き上がったそばから[1]に浸し、汁ごと器に盛る。

�Bさやえんどうの高野豆腐ひじき
豚肉　
高野豆腐
ひじき（我が家では袋から出してそのまま使えるひじきを使用。乾物なら表示どおりに戻してから）
さやえんどう・・・一袋
レモン １個 （レモンがポイント）
ごま油
塩　少々
(A)
酒・みりん・醤油・塩
[1]高野豆腐はぬるま湯につけ、途中何回か湯をかえてもどし、手にはさんで水気をしぼり、細切りにする。
[2] さやえんどうはヘタと筋をとり、せん切りにする。レモンは輪切りを４枚とり、残りをしぼってレモン汁を用意する。
[3]豚肉は細切りにする。
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、高野豆腐も炒め、だいたい火が通ったら、さやえんどうを入れて炒め合わせ、火が通っ

たら、(Ａ)、レモン汁を加えて調味し、汁気がなくなるまで炒りつける。
[4]器に盛り、上にレモンの輪切りをのせる。

�C三色野菜のあえごろも
もやし 1/2袋
にんじん 1/4本
さやえんどう 一袋
(A) あえごろも
しょうゆ・砂糖・塩・ごま油・すりごま
[1]もやしは芽とひげ根を取って、水にさらす。（はじめから根の取ってあるのが便利）にんじんとさやえんどうはせん切りにする。
[2]フライパンにごま油を熱し、もやしを炒めて、ボウルに取り出す。
[3]同じフライパンにごま油を足し、にんじんを炒めて、[2]のもやしのボウルに加える。
[4]同じようにフライパンにごま油を足して、さやえんどうを炒め[3]のボウルに加える。
[5]（A)を合わせて、[4]のボウルに加え、よくあえて器に盛る。
（少し甘めがおいしい。）

�Dアスパラとあさりのスープ
アスパラガス10〜15本程度
アサリ　１パック
白ワイン　50cc程度
牛乳　200cc程度
塩　適宜

[1]アサリをざるに入れてよく洗い、殻についた汚れを落とす。
[2]鍋かフライパンにアサリと白ワインを入れて中火にかけ、ふたをして、アサリの殻が開くまで蒸す。
[3]殻と身を別々にする。蒸し汁は捨てないで、容器に入れておく。
[4]アスパラガスは、熱湯で柔らかくなるまでゆでる。
[5]アスパラは適当に切り、穂先は飾り付け用に別にして、ここにアサリの煮汁を加えてなめらかになるまでバーミックスにかける。
[6]牛乳を加え好みの濃度にし、味を見ながら、塩で調味する。これを鍋で温め、アサリを加える。皿に盛り、アスパラの穂先を飾りつけて

完成。
ブイヨンをいれればより本格的な味に仕上がります。


次回6月は『かぼちゃ』

メニュー隊長はOちゃんです。
男性陣は、かぼちゃぁ〜・・・と不満そうでしたが、こんなおいしいもの、テーマ食材にしなくてどうします！

Oちゃん、あっと言わせる面白いメニューを考えてきてください！

分かっちゃいるけど・・・なんて方も多いかもしれません。
口元って本当に印象を左右します。
写真を撮るときは閉じていられても、
お話しされているとき一番動くので、最も目が行きやすい場所ですし、
きれいだと本当に若々しい。

前回、だ液の話をしたので、口元についてちょっとお話ししたいと思います。



フェイシャルレーザーでお肌をきれいにしてあげると、
もっともっと綺麗になって欲しくて
つい、歯医者さんで歯もきれいにしたらいかがですか？
なんてことを患者さんに申し上げることがあります。
するとたいてい、いい歯医者さんがなくて・・・とか、
高くて・・・なんておっしゃる方の多いこと。

でも、歯、せめて口をあけて見えるところまででもきれいにすれば、
高くて効果が？なサプリメントや美容液、美容法につぎ込むより、
確実に美人になりますから、
ちょっと節約してでも、歯にはお金をかけたいところ。

最近の審美歯科技術はとても進歩していますから、
気になっていることは、どんどん相談されるといいと思います。

お肌はターンオーバーで変わっていきますが、
歯はそこまで短い時間で変化しないので、
一度綺麗にしておけば、かなり綺麗が続きますしね！

歯並びはきれいにこしたことはないですが、
健康な色の歯であれば、それだけでかなり美しい！

ある程度のお年の方は、大きく微笑んだときに最後に見える歯に金属を使っていることがよくありますし、
昔の治療の古くなった透明感のないかぶせ物も、
さすがに見た目にもうるさいアンチエイジャーでしたら、
これは変えたほうが・・・

それから、ちょっと鏡に向かって「イーッ！！」としてみてください。
できれば白熱灯ではない光の下で。

思ったより黄色くないですか？

たばこで黄ばんでいるのはもってのほかですが、
お茶を良く飲む方なんかも気をつけて、定期的にクリーニングに通うといいですよね。

歯も老化すると黄ばんできます。

おうちでできるホワイトニングのケアセットなんかもありますから、自分の歯を美しくする努力はまだまだできます。

お肌の曲がり角、なんてありますが、
歯の曲がり角もある気がします。


30代・40代くらいから、もう一度歯の見た目を見直してみてはいかがでしょうか？

自信をもって笑えると、表情も豊かになり、
美人度は相乗効果で上がっていくこと間違いなしですよ。

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昨晩、「たけしの本当は怖い家庭の医学」で『ドライマウス』を取り上げていました。
簡単にいうと、だ液の分泌が少なくなってしまうことです。

直接生命に関わるところではないだけに、
全体に若干地味な感じでしたが・・・。

でも、ドライマウスってアンチエイジング医学において、
とっても重要な指標なんです！

出演されていた鶴見大学の斎藤一郎教授のもとで、
うちの夫君は3年位前から歯科におけるアンチエイジングの分野を研究させてもらっています。

番組ではだ液が少なくなると舌の味を感じるところが破壊されることや、
だ液の抗菌力がなくなると感染症にかかりやすくなったり、
高齢者の主な死亡原因として挙げられる「誤嚥性肺炎」になる、
といったことからアプローチしていました。

出演者にサクソンテストという2分間ガーゼを噛んで、染み込んだだ液量でドライマウスか判定する検査をやっていました。
その基準値を２．０としていましたが、
２．０まで下がっていたら、もう本当に治療が必要なレベル。

そこまで下がっていないドライマウス未満のレベルで、
実はだ液量を使って老化の判定ができるんです！

アンチエイジャーにとって減らすことの出来ないホルモン量とだ液量には相関があるそうです。

たとえば、マウスから女性ホルモンや男性ホルモン分泌に重要な
卵巣や精巣をとってしまうとそのマウスのだ液量が減ってしまいます。
つまりドライマウスマウスになってしまうそうです。

口がパサついている人はエイジングがすすんでいる！！

閉経後の女性は女性ホルモンのレベルが下がりますが、
やはりそれに伴ってだ液量も減ります。

じゃあ、だ液量を増やす努力をしたら、ホルモン量もあがるのか・・・
は、まさに現在夫君の研究テーマ。

まだ研究段階ということですが、
人のカラダはどこかでつながっているもの。
だ液を増やす努力というのはすっぱいものを食べるとかの一時的なものではありません。

だ液を出す腺を元気にしなければいけませんから、
血流を良くしたり、
筋力をつけたり、
活性酸素でも腺は傷つきますので、ストレスを避けたり、
生活習慣病などもコントロールしなければいけません。

そうした努力をすれば当然全身も若返るでしょうし、
その努力の結果がだ液で簡単に数値化されるので、分かりやすい。

歯医者さんには通っていらっしゃる方も多いと思います。
歯医者さんで採血もせず全身の老化度を簡単に調べられるようになってくる時代がやってくると、
アンチエイジング検査も身近になりますね。


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適当な天気でしたので、電車に乗って鎌倉へ行ってきました。
久々に電車でのお出かけ。

子供達は二人乗りバギーに。

なぜかお兄ちゃん、普段はうっちゃっておくことの多いプーさんのぬいぐるみと今日は仲良くする日らしく、連れて行くんだ！と主張するのでバギーは3人乗りになりました。

今はアジサイの見頃には少し早いと思いましたが、
さすが休日の鎌倉、

なかなかそこそこの人手。

方向転換の難しい耐過重オーバー？のバギーを、決して歩くのに集中していない、人の不規則な流れの中をかなりの集中力で押していきました。

鎌倉は割りと近いので、逗子に住んでいたときはもとより、
今の住まいになってからも時々遊びに行っていましたが、
弟ちゃんの臨月に、健診でだいぶ大きくなってるから、早く産みなさい、と言われ
「あんまり大きくなりすぎる前に生まれて下さいませ・・・」
とその足でフラフラと雨の中お祈りに行って以来でしたので、
もう一年以上ご無沙汰していました。

今回の鎌倉散歩の私の目的は『ねじりタワシ』を入手すること。
小町通りの「江戸織」という結構渋いお店の店頭で見つけて以来、お気に入り。
パームやしではなくて、ちゃんと棕櫚でできている高級品。



棕櫚の弾力がいい感じに鍋やフライパンを洗うのに力を込めるのにぴったりで、洗ってる〜っていう感覚が気持ちいい！
しかも非常に水切れがいいおかげか、
もちがよくて、なぜか全然へたったり汚くならず、
まだ前のが綺麗なのですが、
スペアがなくて、これがなくなったら・・・とドキドキしながら使うのはいやだったので、このたび入手！
安心して使えます。

棕櫚の手触りもいいし、
普通のタワシと違い、どこにも針金が露出していないので、
絶対傷をつけない。
それに、私はグッドデザインだと思うのですが、いかがでしょう？
台所にあるだけでなんか幸せ〜。
やっぱり、自然素材が目にも安心感を与えます。

さて、念願のタワシを手に入れたので、その辺でお弁当を買って
八幡宮の源氏池のほとりの藤棚の下でお昼ごはんとなりました。

池の中には丸々とお太りになった鯉が濁った水の中からぽかあ〜、ぽかあ〜と口を出してエサを要求してきます。

お兄ちゃんは鯉と白い鳩に大興奮！
弟ちゃんはあちらこちらへフラフラと、鳩と行楽客へ挨拶してまわります。



まあ、二人共にやりたいだけやらせて、そそくさと帰途につきました。

帰り道、お兄ちゃんがでっかいプーさんを抱っこして歩く！と思いついてくれちゃったものですから、
道行く人は可愛い、可愛いと言って下さるのですが、
両手と視界の一部をふさがれているお兄ちゃんが、誰かにぶつかって転びはしないかと、ハラハラ。



弟ちゃんも抱っこしろ！と怒るので夫君と代わる代わる抱っこ（でも弟ちゃんは夫くんの手に渡ると必ず始め泣きます。）して、
やっぱり家につく頃には親がへとへと、
子供は腹八分目な感じで元気がまだ余っています。

弟ちゃんが、ちょっと目を離した隙（というより横になって休んでいた私の視界の中で）に手を滑らせて顔から角にごんっ！
鼻血がたらり・・・

おお、初鼻血・・・

アーニカのレメディと、まあ落ち着きなさいの意味でフラワーエッセンスをスリスリしてあげると、けろっとしていました。

むしろ鼻血より、その前に弟ちゃんにかみつかれたお兄ちゃんの背中の内出血のほうが痛そう・・・

・・・とまあ、また日常の風景です。

そう、今回の話題は「ねじりタワシ」！
書き忘れました。

値段は一個630円也・・・

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メガネって実はアンチエイジングアイテムだと思いませんか？

もともと目も悪くない人が無理してかける必要もないとは思いますが、
メガネをしていて美容にいいこと、結構あるな、と思います。

私はながらくメガネを愛用しています。
ちょっとコンタクトに走った時期もありましたが、
メガネの方が似合うな、と自分で思ったのと、
普段の診療でも、終わると結構汚れていることがあるので、
メガネかけてて良かった、なんて経験から、今じゃすっかりメガネ一筋。



気合入れてお洒落したりして、どうもメガネじゃ堅苦しいってときだけ使い捨てのコンタクトを使います。

メガネで何がいいかと言いますと、
なんといっても

紫外線カット！

今のメガネはサングラスでなくても、
大抵紫外線カットの加工がされています。

目から入る紫外線をあなどるなかれ、
ラットかマウスの実験で、目だけに紫外線を当てていたにもかかわらず、
お肌にシミができたというデータがあるんです。

それなら、とサングラスをかけている方、あまり濃い色のサングラスはやめましょう。
瞳孔が開いて、紫外線を取り込みやすくなります。
だから、薄い色か、色のないメガネがいい！

それに、メガネなら目の周りの薄いデリケートな皮膚に当たる紫外線も、もちろん完全ではありませんが多少のカット効果も期待できます

ね。

次にたるみ予防！

メガネをかけている人は、必要以上に目をこすることなどがない気がします。

目のまわりのたるみに一番悪いのはこすること！
ぐいぐい、あの薄い皮膚をひっぱれば、皮膚を支えているコラーゲンやエラスチンがぶちぶち切れるのは必至。

コンタクトをする人が今話題（？）の”眼瞼下垂”になりやすいのはコンタクトをはめる時のぐいっ！からもきているのかもしれません。

それから小じわ予防！

常に簡易ゴーグルをしているような状態ですから、
目をこすること以外にも、花粉・ホコリなどの外的刺激からも守られていますし、
直接風が当たりませんから、乾燥しにくいのもあるかもしれません。

それに、メガネをしている人の表情の作り方ってメガネがずれるほど表情筋を動かさない気がします。
私としてはよく患者さんが、
「シワを作りたくないからあんまり笑わないようにしなきゃいけないですね。」なんておっしゃるのを聞くと、
表情は豊かな方が美しいですよ。
とアドバイスしますし、
ボトックスってどうですか？
なんて聞かれると、
表情筋の動きを弱めて、表情を乏しくするので私は美しいとは思いません、と答えますが、
メガネはどうしても多少無意識に表情筋の使い方を制限するのか、
笑いジワになりにくい気がします。
まあ、これはあくまで推測ですが。


・・・とまあ、
最近おしゃれなメガネも増え、市民権を得てきたメガネ。
メガネをとると結構綺麗、なんていうのは案外理由のあることかもしれません。

そうそう、メガネのフレームに濃い色を選ぶと、
コントラストでお肌が白く見えるっていうのも美白効果になるかしらん？

誰に会うでもない日なら、やっぱりコンタクトよりメガネ！おすすめです。

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ただいま、弟ちゃん怒りんぼ期です。

やりたいことがいっぱいで、
できることも増えてきて、
でもおしゃべりはできなくて、ああ〜っもうっ！！って
言わんばかりにことあるごとに怒っています。

1歳の誕生日前までは凄い勢いのハイハイで、どこでもかしこでも突進していましたが、
1歳を越えた途端にほとんどハイハイをしなくなり、
今ではあっちにフラフラ、こっちにフラフラ
千鳥足ながら確かな足取りで
ヒタヒタ、ヒタヒタ・・・
と思いもよらぬ場所に出現します。

持ち運びもできるようになったのであちこちに彼の出現のアトが！
ああ、片付けても、片付けても・・・



身長も伸びてきて、手が届く範囲が広がってきているのにも気をつけねば！

だいたい二人目でわかってきたことは、
あー、子育て大変だなあってなるときは、
子供が急にぐぐっと成長したとき。

喜ばしいことなんですが、
こっちがその成長についていっていない・・・

こんなもんだろうと、やっとペースがつかめたときには、
また子供の方が1ステップ進んでいるんですよね。



でも一度行った事のある道は近く感じる！
この、傍若無人ぶりはいつか影をひそめる・・・はず。

とはいうものの、お兄ちゃんはここまでではなかったような・・・

二人目は楽と言ったのは誰じゃ〜っ！？
（確かにねんねのときは楽に感じましたが）

怒りんぼの時はもう何をおいてもやるんだ〜！！という王様ですが、
この時期って全体的に表情が増えて、
嬉しいときの表現も大きくなるから、こっちも嬉しい！！

いたずらしようとキョロキョロ伺っている顔も困るけど、可笑しい！

お兄ちゃんにやっつけられて、むきーっっ！！って怒る弟ちゃんに、
お兄ちゃんは手加減しつつ、そ知らぬ顔。

弟ちゃんは、怒りながら私のところにやってきて、
おっぱいをチョロ飲みしては次のいたずらの現場に向かいます。


せめて、私がトイレに行った時に両手をついて絶望的に上げる悲鳴だけは、もう少し希望あるものにしてもらえませんか・・・？


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エシャロットをいただきました。

Nさんのお父様が頼んでいらっしゃる畑でとれたそうです。

私と、私の母が大好きで、
夫君は苦手そうなので、母におすそ分けしたあとは
私一人で全部食べちゃいました。
（弟ちゃんが割りと平気な顔でかじったり出したりして遊びましたが。）

エシャロットは綺麗に洗って、根っこだけ切って生で。

これまた、Kりんぐさんからいただいたお味噌と一緒に。



お味噌はご自分で仕込んだ自家製だそうです。さすがっ！
私も作ってみようかな〜

取り合わせは私のにらんだとおり、グ〜〜ッ！！
エシャロットの鮮烈な辛味と芳醇なお味噌の香りがあいまって、
後をひくおいしさ！！

タマネギのことを調べていたら、
エシャロットのことを偶然見つけました。

新タマネギ同様、今が旬！

日本のエシャロットって、ラッキョウをはやどりしたものなんですね。
知りませんでした・・・。
確かに、沖縄の名産の島ラッキョウの塩漬けとかも、
同じような辛さと香り。
これも、私の好物。
食べたあとの臭いがちょっと気になるところではありますが・・・

フランス料理やイタリア料理のシャロットはむしろいわゆるタマネギよりで、
日本のエシャロットはラッキョウなんですね。

栄養はタマネギと同じように硫化アリルがポイント。

子育て疲れもなんのその。
元気になります！

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前回のお料理クラブで使った食材の一つタマネギ！



周年でまわっていて、いつでもどこでも手に入るえらい奴！
上手に保存してあげれば、長持ちするので必ずストックされていて、使いこなせば台所を預かる我々のつよーい味方！！

タマネギのさらにどえらいところは、いろんな調理法に対応すること。
生でよし、炒めてよし、揚げてよし、煮込んでよし、オーブンで焼いてもよし。
その度にそれぞれのおいしさがあります。

それに、どんな食材とも相性がいい！！
和・洋・中華、なんでも来い。

日本に食材として入ってきたのは明治時代と言われています。
近年では、この優秀な食材は日本の野菜の収穫高第３？４？位を占めているそうです。

辛味とにおいの成分はネギやニンニクと同じアリシンなどの

硫化アリルです。

血液サラサラにする物質として注目を浴びたので、
聞いたことがあるかもしれませんね。

タマネギを切ると涙が出るのは、硫化アリルの仲間のアリルプロピオンという催涙物質のためです。

玉ねぎを加熱した時の甘さは、硫化アリルが熱で変わったプロピルメルカプタンという物質で、低カロリーの割に砂糖の ５０倍もの甘さを持つと言われています。

ホントはあまーい野菜ですが、同時にからーいので、
生で食べると辛さが勝って辛い野菜ということになっているようです。

さて、タマネギのアンチエイジング効果ですが、
硫化アリルはビタミンB1の吸収も促進させてくれるので、
新陳代謝を活発にし、疲労回復、夏バテに効果的。
ビフィズス菌を増やし便秘を予防する他、
血液をサラサラにする効果や、食欲を増進させる効果も期待できます。

ジスルフィド類は血糖値を下げ、糖尿病を予防するともいわれています。

ビタミンCの吸収も促すということもどこかに書いてありました。
まさに、サラダなどに使って、生野菜のビタミン吸収に役立てるといいですね！

タマネギの皮にもケルセチンというポリフェノールがいっぱい含まれていて、
タマネギ皮茶なんかもあるくらいです。

血液サラサラ効果をアップさせるには、
切ってから15分以上空気にさらして、酵素と酸素の反応を促すといいそうです。

硫化アリルは水溶性ですので、水にさらすと辛味と一緒に抜けて行ってしまいます。

ああ、もったいない。

生でも辛くしたくないときは、私は切っておいたあと、軽く塩か酢を振ってもんでおきます。
出た水はドレッシングの一部と考えて、やっぱりタマネギごと使います。

それで辛味が押さえられるのですが、なんでかよくわかりません。
揮発しているせいだとしたら、やっぱり減ってるっていうことになりますものねえ・・・。

とにかく、水にはさらしません。

それから、沢山タマネギを切るとつきものなのが「涙」。

これも硫化アリルのせいなのですが、

涙を防ぐには
・冷やして揮発しないようにする。
・よく切れる包丁で繊維に沿ってすばやく切る
・鼻で呼吸しない
くらいでしょうか。

冷やすのは涙対策に結構いいですが、
冷蔵庫の野菜室は玉ねぎの保存には最悪の環境だそうです。
玉ねぎは気温が低いほど発芽しやすく、湿度が高いほど腐りやすいので、 温度が低くて湿度の高い野菜室は最悪らしいです。
でも、新タマネギは腐りやすいので、おいておくには冷蔵庫保存した方がよさそうです。

この前のお料理クラブでやってみた、丸ごとオーブン焼きはアンチエイジング料理としてほんとおすすめです。
バーニャカウダにしてみましたが、
ただ、塩コショウと上質のオリーブオイルだけでいただくだけでも、OK.

いきなり、ボンッ！とお皿に一人一つずつタマネギが出てきたらびっくりするかもしれませんが、
そのままの野菜を食すのもときには楽しいもの。
手抜き？いいえ、とんでもない、
びっくりするくらい甘くて、見直しちゃうこと必至です！


あ、そうそう、 ウサギ、イヌやネコなどの殆どの動物が食べた場合、硫化アリルが中毒を引き起こし、血液中の赤血球が破壊され死亡することがあるので、ペットにはタマネギを含む食品を摂取させない様、注意が必要だそうです。
うちのおばあは、これをどう勘違いしたのか、1歳未満の赤ちゃんにあげてはいけないと思い込んでいて、弟ちゃんが1歳になったとき
「これでタマネギが食べられるようになったねえ」と言って、
「？？」となったことがあります。
もう、食べてたよ〜！赤血球の種類は大人と一緒だよお。

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なんとか、たどり着いた八丈島。
子連れ船旅のインパクトが強すぎましたが、やっと、予定通りの旅に針路が戻りました。

お世話になる民宿は、常宿だった『底土荘』
ご夫婦も全然変わらず、優しくお綺麗な奥様と、ダンディーなマスター。
そして、もともと広々と風通しがよく、清潔な宿はさらに水周りや壁が改装されていて、いっそう快適に！！



広々した中庭にはこおんな不思議な巨木もあります。



八丈島は火山の島。
当然、温泉があちらこちらにあります。
残念ながら、「見晴らしの湯」という絶景温泉は休業中。
地元の人にも人気の「ふれあいの湯」で船旅の疲れを癒しました。



弟ちゃんは雨の露天風呂で雨粒と戯れて楽しそうでした。

次に行ったのが「ふれあい牧場」
頂上に近づくにつれ、霧が深くなり、結局こんな感じ。



牛も、風力発電の風車もまったく見えず。
肌寒いところで、「中田のソフトクリーム（あしたば）」を食べ、
八丈牛乳を飲み牧場気分を無理やり盛り上げて、下山。

夕方近くになり、風は強いものの、雨がやんだので夕食までの１時間足らずを八重根港で釣り。
孫のため、となると釣れるじいちゃんが執念でムロアジを釣り上げ、本日納竿！
明日の釣りに備えて、初日はゆっくり就寝。

さて、二日目ピーカンとはいえず、やっぱりどんよりした天気。
ときどき雨も降ります。
底土港はまだちょっと危なそうなので、八重根に。
フェリーもこの日は八重根に着くとのことなので、のんびりフェリーもいなくなるのを待って釣ることにして、
早めのお昼へ。

こんなに八丈島へ通っていても食べたことのない、島寿司で有名な「あそこ寿司」へ初めて行って見ました。





島の地魚のお寿司。
アオリイカ・カンパチ・トビウオ・キツネ（歯鰹）・メダイ等々
しょうゆ漬けで洋がらしで食べる方の島寿司は予約がいるらしいです。

島の地魚に負けない、ちょっと甘めの寿司飯で、食べ応えのあるお寿司に舌鼓を打ち、
お店を出るとちょうど晴れ間が。

やっと本格的に釣り開始。

じいちゃんに「ナンヨウハギ」（通称ウマヅラ）が早々にあがり、
お兄ちゃん大興奮！
ご機嫌なお兄ちゃんと、弟ちゃんをしばしばあちゃんに預けてそそくさと釣り糸を垂らした私にもヒット！！

今回の大物賞！！



「ニザダイ」（通称サンノジ）という、見ての通り大きい一匹を釣り上げました。
残念ながら、この魚、磯臭くてあまり食べられません。

でも、引き味は強くて細仕掛けであげたので、とっても楽しめました。
下の鰭に美しいブルーの縁取りがあり、綺麗！

他にも夫君は「シマフグ」という毒のない大きなふぐを釣ったり、


▲他の魚が釣れなくてもこいつだけは連れてくれる、食いしん坊なひょうきん顔

ばあちゃんが縞々の熱帯魚を釣ったりと、
八丈島らしい五目釣りを十分楽しみました。

晩は当然、釣った魚を料理してもらい、豪勢に！



最終日もお昼のお弁当を買って、また釣り。
隣りの人が本命のシマアジを釣っていましたが、残念、お土産に持って帰れる魚は釣れませんでした。

でも、初夏の海風に当たり、いろんな魚を子供達に触れさせることが出来て大満足！



帰りは無事に飛行機も飛び、子供達も元気。
島の花「ストレチア（極楽鳥花）」をお土産にして我が家へ帰りました。



お兄ちゃん、今日も「はちじょーじ、楽しかった！」とおばあに報告しています。



今回、近くに行くはずで、思いがけず遠くなった離島に旅してきました。

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ご無沙汰してしまいました。

連休中我々家族は、夫君と私が学生時代に休みごとに釣りをしに通っていた八丈島へ数年ぶりに行ってきました！

夫君は2日の午前中いっぱい働き、
私と子供達が仕事場まで電車で迎えに行き、
そこから車で羽田へ向かうということに。

今回は、同じく釣り好きの夫君の両親も広島から合流。
子守りも兼ねて一緒に旅することになっています。

電車好きのお兄ちゃん。
電車の中でワクワク、どきどきした顔でおとなしくしていてくれました。
弟ちゃんはちょうどおねむの時間で最寄りの駅に行くベビーカーの中からもう夢の中。

夫君の仕事場は駅の改札を出て階段を下りればすぐ見えるところにあるのですが、
エレベーターがないビルの３階にあるので、ベビーカーであがるのも大変で
ほぼ待ち合わせの時間通りに着いた私達は夫君が行き来する窓を見上げて待つことに。

お兄ちゃんは分かっているのかいないのか、
駅前を走るバスを見ながら歌っていました。

案の定、時間より大幅に遅れて夫君登場。
いつものことなので、ブツブツ言うのは３割くらいに留め、
早速、車に乗り込みレッツゴー！
・・・と、小雨がパラパラ。

でも、そんなのは予想の範囲内。
天気予報では連休の初日だけちょっと天気が悪く、
そこからどんどん回復、いいお天気とのこと。
今が一番悪いのだろうと、高をくくり、
思いのほか空いた道を順調に、予約していたパーキングへ到着。
マイクロバスに乗り換えて、羽田へ。

そしてここからが予想の範囲外！
なんと、飛行機が欠航！！！

八丈空港の視界が悪く、朝一の便しか飛ばなかったとのこと。
昼から羽田で待機していたじいちゃん、ばあちゃんはそんなことにも気付かず、
孫に見せる”おしりかじり虫”を練習していたので、
私達親子が羽田に着いて初めて欠航を知るハメに！

さあ、どうする・・・？
万障繰り合わせてスケジュールを合わせ、
前々からじいちゃん、ばあちゃんも楽しみにしていた八丈島！
もう行く気まんまんです。

よーし、船で行こう！

お金のない学生時代は当然フェリーの２等船室で往復していました。
１０時間ほどの船旅に子供を連れて行くことになろうとは思っていませんでしたけど・・・

しかも、天候もあんまり良くないし、以前より小さな船になったと風のうわさで聞いていたので、
もう揺れるのは必須。
過酷な旅だろうな、とは思いましたが、
じいちゃん、ばあちゃんもいることだし、
彼らは広島で船釣りをしょっちゅうしているのだから、船にはつよいはず。

飛行機代が浮いた分、夕食を豪華に食べて、
船でゆっくり寝ていこう！

覚悟が決まれば楽しい旅行。

竹芝桟橋も懐かしい・・・
けど・・・この人出は・・・



ま、まあ、GWですものね。

え？このビニールシートは・・・？
あ、２等船室もいっぱいだからデッキで寝ろと・・・。

子連れで、さすがにデッキは辛い。
人が行き来するところでおっぱいあげながら一晩過ごすのは、ちょっと・・・

夫君、じいちゃんとまず寝る場所確保、その後上級船室のキャンセル待ちに並ぶのだ！！
伊達にフェリーで１０回以上八丈島に通っちゃいませんよ。
船旅ならどうすりゃいいか、勝手は知っています。

夫君とじいちゃんを場所取りに先に行ってもらい、
私達女子供は最後に乗り込もうと、時間をつぶします。



写真はばあちゃんにお絵かきしてもらっているところです。
弟ちゃんは私の背中にくくりつけられています。

しかし、乗るは乗るは、ビニールシートを持った人の列が途切れることなく船に続いていきます。
こんなに沢山乗せた船に乗るのは初めて。
真夏だってこんなに沢山いたでしょうか？

でも、夫君とあうんの呼吸でまずは屋根のあるところに寝床を確保できました。
階段の下が私達の寝床です。



吹きさらしのデッキにもこんなに人が・・・



もう、まるで避難船のようです。

でも、ぎりぎりのところで、幸運の女神は私達に微笑んでくれました。
出航から１，２時間したところで１等船室のキャンセル待ちの番号が呼ばれた！！！！

廊下の寝床にもなんとか落ち着いたところでしたが、
やっぱり船室がいい！
布団もあってクーラー（はちょっと寒かったけど）もついて快適快適！

廊下では興奮してがんばって起きていたお兄ちゃんも、布団に落ち着いたとたんぐっすり。
弟ちゃんは、水中の空気管で呼吸するかの如くおっぱいに吸い付いたままとはいえ、
一晩ぐずりもせずによく寝てくれました。

大変だったのが、船には慣れているから大丈夫！
と私がすすめるのも聞かずに酔い止めを飲まなかったばあちゃん。
朝方、外海の揺れにとうとうやられてしまいました。



授乳中で、酔い止めを飲めなかったのでどうかなあ、とは思っていましたが、
（まさか船とは思わず、酔い止めのホメオパシーも持たずに来ていました）
私は興奮もあって元気！
子供達も結局、朝起きてからもきゃっきゃとはしゃぐほど元気でした。

通常の到着時刻より２時間も遅れて到着！

ごったがえす揺れる船から小雨に濡れる階段でなんとか子供をおんぶ＆手をつなぎ陸に降り立ったときは、
さすがに緊張の糸が緩んで、正直ちょっとじわっときちゃいました。



飛行機なら４５分。
船で結局何時に出航したかもわからないので、とにかく１１時間以上！！

恋人時代に夫君と愛を育んだ（？）八丈島よ、
息子達を連れて、また来たよ―――っ！！

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